Dania główne - Kulinaria

Falafel to wegetariańskie kotleciki z ciecierzycy. Są naprawdę pyszną alternatywą dla kotletów wykonanych z mięsa. Wykonując je postępujemy jak przy humusie, czyli miksujemy wszystkie składniki razem.

Cukinię i bakłażana obieramy i kroimy w kosteczkę. Paprykę myjemy, usuwamy gniazda nasienne i także kroimy w kosteczkę.

Ziemniaki (najlepiej średniej wielkości) obieramy, myjemy i ścieramy na tarce. Tak samo postępujemy z cebulą.

Pieczarki dusić na wolnym ogniu ok.15 minut. Do zmielonego mięsa dodać pokrojoną w kostkę paprykę, utarty ser żółty, jajka, musztardę i keczup. Czosnek ucierać nożem albo przepuścić przez praskę.

W garnku roztopić 30 g masła i obsmażyć w nim na wolnym ogniu cebulę, nie dopuszczając, by się zrumieniła. Po kilku minutach wsypać ryż.

Polacy zachwycają się chińskim kurczakiem, włoską pizzą czy tureckim kebabem. To już nie moda, a przyzwyczajenie, codzienność. Zajrzyjmy jednak do naszych bliższych sąsiadów - Niemców.

Bakłażany pokroić w grube plastry około 2 cm.

Marchewki, seler i pietruszkę zetrzeć na tarce.

Na jednej patelni usmażyć zmielone filety przyprawione papryką słodką i pieprzem ziołowym (mogą być też pokrojone w drobne kawałeczki).

W niewielkim garnku na małym ogniu dodaj śmietankę i trzy rodzaje sera (jeśli wcześniej je zetrzemy łatwiej się roztopią).